Paano gumagana ang oven?

Ang hurno ay isang uri ng kagamitan na espesyal na ginagamit para sa paggawa ng tinapay, pizza, at iba pang lutong pagkain. Madalas itong tinutukoy bilang oven o oven.Ang istraktura ng oven ay karaniwang sarado o semi sarado, at ang loob ay pinainit para sa pagluluto ng hurno. Ang mga uri ng oven sa pangkalahatan ay kinabibilangan ng mga infrared oven, electric oven, carbon oven, at iba pa. Ang mga oven ay maaari ding gamitin upang sumangguni sa mga device na gumagamit ng mga mainit na gas para sa mataas na temperatura na paggamot. Sa Kanluran, ang mga oven ay karaniwang kagamitan sa mga tradisyonal na kusina ng pamilya, karaniwang pahalang. Sa China, ang mga oven ay karaniwang nilagyan sa mga restawran, panlabas na sentro ng paglalakbay, at mga tindahan ng barbecue, at halos patayo, kaya hindi ito angkop para sa gamit sa bahay, at hindi karaniwan. Sa ngayon, sa reporma at pagbubukas ng Tsina, maraming mga advanced na dayuhang ideya at teknolohiya ang ipinakilala sa Tsina, at ang oven ay unti-unting naging isa sa mga kinakailangang kagamitan para sa maraming panggitnang klaseng kusina ng pamilya. Ang mga carbon oven ay karaniwang ginagamit sa mga night market, barbecue shop, at outdoor barbecue. Ang mga ito ay mura at maginhawang gamitin, ngunit ang kanilang paggamit ay nangangailangan ng teknolohiya. At ang mga hurno ng sambahayan ay karaniwang gumagamit ng mga electric oven.

prinsipyo ng pagtatrabaho

Ang prinsipyo ng pagtatrabaho ng oven ay nag-iiba depende sa proseso ng pagluluto sa hurno. Sa pangkalahatan, ang mga pinagmumulan ng enerhiya ng init sa oven ay nag-iiba mula sa kahoy, karbon, punto, at infrared na ilaw. Ang sumusunod ay isang komprehensibong pagsusuri ng mga prinsipyo ng pagtatrabaho ng ilang karaniwang oven:

Prinsipyo ng gas barbecue furnace: Sa pangkalahatan, ang stainless steel furnace body ay ginagamit, at sa pamamagitan ng electronic pulse ignition, ang pagsunog at init ng liquefied petroleum gas o natural gas ay ginagamit upang painitin ang apat na independent high-temperature resistant crystal red gas heating plates sa itaas, at pagkatapos ay inihurnong ang pagkain sa bakal na plato. Sa pagtingin sa energy-saving component control, ang mga electronic pulse switch ay makokontrol din ang laki ng apoy upang makontrol ang temperatura ng iron plate, na praktikal at maginhawa.

Prinsipyo ng electric grill: Isang direct fired electric grill kung saan direktang kumikilos ang pinagmumulan ng init sa pagkain. Sa panahon ng pag-ihaw, ang taba ng pagkain ay agad na tumutulo at walang paulit-ulit na pagpasok ng mantika, ibig sabihin, walang proseso ng pagprito o pagprito, kaya ang pagkain ay naglalaman ng mas kaunting taba, at ang pagkain na ginawa sa pamamagitan ng pag-ihaw ay may tunay na lasa ng barbecue.